新かすがの日記

馬肉はさくら、いのししはぼたん。
鹿肉はもみぢって呼ぶのかな。。。。

鹿肉のフィレです。
なかなか食べられるもんじゃないぞ！と振舞ってもらいました。

柔らかくって、とろっとしていて、脂身ないです。
くせもないし、焼いても臭くないし。

美味しかったですよ、説明しがたいけど。
生の見たかんじは「レバ刺」？
焼くと「たん」、「はつ」？
、、、、怒られちゃうな。  

めっきり秋です。
すっきり晴れました。